当店の練り切りは白餡の火取りから始まります。
和菓子屋さんのように豆から、、、とはいきませんが、この練り切り餡作りが一番緊張して気を使います。
その練り切り餡作りのレッスンを始めることにいたしました。
店主の先生のレッスンではぼうず鍋を使用し生餡から練り切り餡を作りましたが、当店のレッスンは白餡からレンジで簡単にできる内容となっております。
気温や湿度にとても影響されきっちりと数字で説明できないため、目で見て手で触れて感じとっていただけるようお伝えできればと思っております。
また、併せて着色も少しだけ体験していただきます。
詳細は以下の通りです。
【練り切り餡作りレッスン】
・白餡 200ｇ（出来上がりは当店の通常サイズの練り切り餡が６～７個分）
・出来上がった練り切り餡から30ｇ分着色
・レッスン料 4000円
・出来上がった練り切り餡はお持ち帰りいただき、ご自宅にてお好きな餡を包んでお召し上がりいただけます。
ご予約は 予約ページカレンダーで予約日のご確認 → 練り切り体験レッスンをご選択 → 備考欄に「練り切り餡作りレッスン」とご入力 でお願いいたします。
